Přestavte si jednu misku, ve které jsou všechny věci, které máte rádi. Jemně lepkavá rýže, krevety, losos, edamame fazolky, zelenina, teriyaki omáčka a sushi zázvor. Všechny chutě hrají krásně dohromady, vy do sebe navíc dostáváte kvalitní makroživiny, vitamíny a nacházíte se v sedmém nebi. Přesně takový gastrozážitek jsem měla před dvěmi týdny v pražském PokeHaus, kam mě pozvali na vyzkoušení jejich slavných poke bowls.
Poprvé v životě jsem měla poke loni v Miláně a dodnes si pamatuji, jak jsem si ji pomalu vychutnávala a byla zhrzená, že v Česku nic takového nemáme. V té době mě vlastně ani nenapadlo, že si ji můžu udělat sama doma. Asi hlavně z toho důvodu, že na syrovou rybu si sama doma netroufnu. To mi zůstalo doteď :D
Řeknu vám ale jedno - pokud máte rádi sushi, zamilujete se do poke bowls úplně stejně jako já. Od té doby, co jsem se dva týdny zpět vrátila z Prahy, jsem si dělala domácí poke už asi pětkrát a pomalu ho ladím k mé "domácí" dokonalosti. Takové jako v restauraci asi nikdy nebude, ale můžu se o to dál pokoušet. Místo syrové ryby doma volím raději krevety, nebo klasické kuřecí maso, kreativitě se ale u poke meze nekladou. Pokud raději volíte rostlinné zdroje bílkovin, můžete zkusit poke třeba s tofu nebo tempehem. Dnes se s vámi podělím o můj poke recept a pevně věřím, že z této misky kvalitního jídla budete tak nadšení jako já!
Na 1 porci budete potřebovat:
♥ 80 g jasmínové rýže
♥ 100 g mražených nebo čerstvých krevet
♥ 40 g edamame fazolek (kupuji mražené v Kauflandu)
♥ 15 g nakládaného zázvoru
♥ 30 ml teriyaki omáčky
♥ 50 g salátové okurky
♥ 50 g mrkve
♥ čerstvý koriandr
♥ sůl, pepř, česnek
Postup asi nemůže být jednodušší!
1) Jasmínovou rýži si uvaříme podle návodu. Pokud ji chceme trošku lepkavější, můžeme jit nechat vařit v maličko více vody o cca 1-2 minuty déle. Nezapomeneme osolit vodu!
2) Na teflonové pánvi si osmahneme krevety, jemně je posolíme, opepříme, přidáme trošku česneku (koření) a na poslední 2 minutky přidáme i mražené edamame fazolky. Pokud kupujeme fazolky předvařené, není nutné je tam dlouho dusit, pouze aby se jemně ohřály, ale zůstaly stále křupavé.
3) Krevety s fazolkami přesypeme do misky a smícháme je s teryiaki omáčkou a najemno nasekaným koriandrem.
4) Do čisté misky dáme rýži, na jednu stranu pak krevety s omáčkou a na druhou stranu nastrouhanou mrkev a najemno nakrájenou okurku. Dozdobíme zázvorem a máme hotovo!
Na jednu poke bowl podle mého receptu vychází 464 kcal, 80 g sacharidů, 4 g tuku a 25 g bílkovin.
Určitě tuto misku plnou štěstí vyzkoušejte i vy a nezapomeňte mi o tom dát vědět na Instagramu!
Dobrou chuť ♥
L.
Comments