Mám tu někoho, kdo měl taky v dětství závislost na borůvkových muffinech? Hlavně třeba na těch ze Starbucksu? Haha, já je naprosto milovala. Vláčné, nadýchané a díky borůvkám šťavnaté, za mě hravě do kapsy strčí všechny jejich čokoládové bratry! Rozhodla jsem se jim vyčarovat maličko zdravější kabátek, přidat do nich trošku víc bílkovin a voilá - vznikli tito krasavci. Příprava je opravdu jednoduchá, navíc provoní celý byt a uvidíte, že by oproti klasickým rozdíl nikdo ani nepoznal.
Budete na ně potřebovat:
120 g ovesné mouky
100 g špaldové mouky (či jiné celozrnné)
50 g proteinu (já použila vanilku od Aktinu)
2 vejce
1 střední banán (cca 75 g)
40 g kokosového oleje
140 bílého jogurtu
50 g čekankového sirupu (či medu, jiného sirupu atd.)
100 g borůvek
cca 1 lžičku kokosového cukru
lžičku kypřícího prášku
1. Nejprve si do vyšší misky, nebo mixéru, nachystáme mokré ingredience - banán, vajíčka, jogurt, čekankový sirup, olej a vše společně rozmixujeme.
2. Následně si do větší misky připravíme ingredience suché - mouky, protein a kypřící prášek a vše společně smícháme.
3. Do misky se suchými ingrediencemi postupně přilíváme směs tekutou a vše pořádně společně promícháme na tekutější těsto. Nakonec vmícháme i borůvky.
4. Těsto rovnoměrně rozdělíme do dvanácti formiček na muffiny, každý z nich jemně posypeme kokosovým cukrem a dáme píci do trouby, rozehřáté na 180 stupňů na cca 15-20 minut, dokud nejsou muffiny nahoře pěkně zlatavé.
5. Upečené muffiny necháme stranou vychladnout a můžeme podávat!
Na jeden borůvkový muffin (celkem 12 kousků) pak vychází 147 kalorií, 14 g sacharidů, 6 g tuku a 7 g bílkovin.
Pokud se rozhodnete moje borůvkové muffiny vyzkoušet, určitě mi nezapomeňte dát vědět na mém Instagramu.
Přeji dobrou chuť ❤️
L.
